انصاف بريس
ينتاب الجميع إحساس بالاستمتاع والسعادة لا يوصف؛ خلال تناول رقائق البطاطس أو الشيبسي؛ فبمجرد أن تقوم بفتح الكيس خلال مشاهدتك لإحدى مبارياتك المفضلة؛ لا يمكنك التوقف عن الأكل حتى تقوم بإفراغه بالكامل؛ حتى ولو لم تكن تشعر بالجوع .
وكشف مجموعة من الباحثين الألمان مفاجأة صادمة تتعلق بسبب تعلقنا واستمتاعنا برقائق البطاطس؛ حيث أكدوا أن مكونات رقائق البطاطس؛ تتسبب في جعل الإنسان يتجه إلى إدمانها.
وأرجع الباحثون ذلك إلى كمية النشويات والدهون التي تحتوي عليها رقائق الشيبسي، والتي تعتبر مادة غذائية مُغرية يعشقها الإنسان كما هو الحال في الشكولاته أيضاً .
ليس هذا فحسب بل تترجم دماغ الإنسان كمية الرقائق البطاطس؛ كمكافأة لها؛ فبمجرد تناولها يعمل الدماغ على زيادة مؤشر السمنة، وبالتالي تنشيط مركز المكافأة في الدماغ.
وأكد الباحثون الألمان أنه بمجرد البدء بتناول رقائق الشبسي فإن دماغ الإنسان تفرز مادة «الدوبامين»، والتي لها دور فعال في نشر الشعور بالسعادة والاستمتاع، والذي يخلق فيما بعد نوعاً من أنواع الإدمان على هذا النوع من الطعام.
